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疫情对中国酒店业的深度影响——暨后疫情时代中国酒店业发展趋势

Nov 15, 2022 来源:联邦顾问

始于2020年春节的新冠疫情对世界经济和旅游的影响无疑是巨大的,酒店业受到的打击是最为严重的,在这两三年此起彼伏的疫情中,酒店人犹如惊弓之鸟,人人自危,行业之不景气已到史上至低。

始于2020年春节的新冠疫情对世界经济和旅游的影响无疑是巨大的,经济低迷、商务活动减少、旅游管控、旅游意念下降、逆全球化思潮等等,这些无不让旅游人数大幅下降,旅游市场持续低迷。

酒店业受到的打击是最为严重的,在这两三年此起彼伏的疫情中,酒店人犹如惊弓之鸟,人人自危,行业之不景气已到史上至低。疫情对酒店业影响如此之深,对其以后的发展必然也是深远的,不论以后疫情常态化,或有幸得以根除,其在酒店业留下的烙印都已经形成。联邦顾问研究认为,后疫情时代中国酒店业发展会有以下主要趋势:

一、更加依赖数字化、信息化和互联网,经过十几年酒店管理的信息化、酒店销售的互联网化的发展,疫情的存在改变了酒店顾客的消费方式,酒店一条龙服务的模式已然打破,酒店传统产品和社会上的消费产品都在平台上买卖,以后顾客的消费习惯不会因为疫情消失而完全改变,酒店经营管理更加依赖数字化技术和互联网平台,也必然影响以后酒店产品的规划设计。

二、酒店商务性质将持续淡化,疫情使得商务活动减少、商务活动形式的改变,商务客源在酒店中的比率会下降(不代表总量减少),商务酒店的规模会缩小,酒店的商务设施会精简,酒店的标准化需求仍将持续降低,酒店的类型更趋于模糊,特色和人本要求则越来越高。

三、品牌化、集团化趋势不变,不论是为了抱团取暖,还是为了销售推广、降低成本,品牌化、集团化都是必然之选;单体酒店的品牌化是大趋势,而中国酒店的品牌化亦有相当规模,也大量存在品牌识别度不高,品牌同质化等问题,品牌之间的优胜劣汰竞争也在所难免。

四、旅游度假酒店市场还有空间,受出境游受限影响,中国本土旅游在非疫情时段生意普遍火爆,这一方面体现了休闲度假游需求市场的庞大,也体现了疫情激发了人们对身心健康、回归自然的追求,对于发达区域的环城游、温泉、滨海、乡村和山地游的旅游目的地酒店,是明显的市场机会。

五、酒店品质要求的回归,中国酒店业已非常成熟发达,主题文化、酒店风格、功能特色经过多年的挖掘发扬,加上消费者也多是见多识广,单凭“特色”是吃不开的,酒店发展最终还是要落到品质上来,这次疫情下来,抛弃了很大一部分非必要的商务旅行和出游需求,所剩下的部分是刚需,会更加选择品质,酒店的“落后产能”终将被淘汰。

六、酒店投资更趋向理性,不论是通过资本扩张野蛮增长,还是通过酒店投资赚快钱的想法,在这两年多来是伤得最重的,以后酒店投资人应该会更加重视单一确定项目的投资前景,来确定投资形式,此外因疫情原因,酒店业的存量已是过剩状态,优化现有酒店存量是往后较长一段时间内的投资方向。

七、服务仍是王道,用工荒等因素的存在,酒店业的服务品质问题一直存在,疫情导致经营的不稳定,加剧了问题的严重性,而行业经验告诉我们,服务管理水平是酒店经营好坏的关键因素,疫情让酒店业优胜劣汰,酒店建设要回归品质,高品质的酒店离不开高质量的服务,提升服务质量,完善服务项目才是成功经营之道。


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