酒店设计的功能是盈利关键

酒店设计是一种商业文化设计的类型，如同文化场所、交通场所、办公场所、医疗康复场所，均是一种社会的需求，即是文化，则有其文化的属性。文化本身是一种庞杂的概念，其广义是指人类在实践中所获得物质精神生存能力和创造物质、精神财富的总和；其狭义指精神生产能力和精神产品一切意识形式。如今的酒店，早以不是以往行旅所代替步途中转的客栈、驿站，而是随着社会的发展具有丰富的内容和多种形式的类别，如具有综合功能的城市中心酒店、开展各种大型会务活动的会议型酒店、为广大商务人氏所提供的商务性酒店、为诸多观光旅游者所提供的度假性酒店、为长期客人所提供的公寓性饭店以及各种交通类型的酒店如汽车旅馆等等。因此酒店设计也就有了举足轻重的意义。

如今世界上，饭店不仅具备着繁多的类别，其等级也有严格的划分，如欧洲的饭店有三个等级。它的四星级饭店通常有餐厅及酒吧，三星级饭店可能有，二星级饭店大多数没有餐厅及酒吧，一星级饭店没有餐厅，但有欧陆式早餐供应。而国际上多数国家则采用国际AA饭店集团编印的国际五星级饭店标准及要求，将商业性酒店分为五个星级的标准，以满足不同消费者的需求。

酒店市场里存在三种类型的营销组合。第一种是破坏性的营销组合。这种营销组合不增加顾客的价值，也不会帮助酒店建设自己的品牌。第二种是仿效型的营销组合。 这种营销组合经常模仿其他竞争对手现有的营销组合。第三种是创造性的营销组合。这种营销组合支持酒店的营销战略（市场细分—目标市场选择 —目标市场定位）和其他营销战术原则（差异化—销售），并且创造营销价值（品牌—服务—流程）。